El Centro Regional Universitario del Anáhuac, contribuye a la formación de profesionales críticos y sensibles a la realidad social, mediante la realización de programas y proyectos de vinculación con organizaciones sociales en el campo, en donde se integran funciones sustantivas universitarias como enseñanza y formación, investigación, servicio y difusión de la cultura; así como la capacitación y asesoría a campesinos y sus organizaciones, todo ello con iniciativas para profundizar y fortalecer los diálogos de la Universidad con la sociedad rural.

El área de acción del CRUAN abarca los estados de México, Puebla, Tlaxcala, Querétaro, Morelos, Hidalgo y la Ciudad de México. Sus instalaciones se ubican en Chapingo, México.